Als Gärtner/in im Bereich Gemüsebau begleitest du deine Pflanzen von der Aufzucht bis zur Ernte und sorgst durch deine Tätigkeit für ein gesundes und beständiges Wachstum. Betrachtest du allein die Liste der hier heimischen Gemüsesorten, so ist in diesem Berufszweig die Abwechslung in jedem Fall gegeben.
Hinzu kommt, dass du viel an der frischen Luft arbeiten kannst, die anstrengenden körperlichen Arbeiten in der Regel von Maschinen erledigt werden und du dich in diesem Beruf auf viele unterschiedliche Spezialgebiete spezialisieren kannst.
Der Beruf als Gärtner/in im Gemüsebau ist darüber hinaus nicht nur für Pflanzen- und Naturfreunde eine schöne und erfüllende Beschäftigung, sondern auch für technische Tüftler. Denn durch die Planung der verschiedenen Pflanzungen, die Möglichkeiten der Automatisierung und die verschiedenen Bewässerungssysteme kannst du dich hier kreativ entfalten und somit für eine optimale Ernte sorgen. Darüber hinaus werden deine Produkte sehr hoch geschätzt und tagtäglich von vielen tausend Menschen gegessen – ein Wissen, das viele Menschen im Gemüsebau bei ihrer Arbeit motiviert.
Gehalt als Gärtner/in Gemüsebau
Wenn du dich für den Ausbildungsberuf als Gärtner/in für Gemüsebau entscheidest, spielt der Verdienst natürlich eine wichtige Rolle. Als Berufseinsteiger mit abgeschlossener Ausbildung kannst du im Durchschnitt mit einem Einstiegsgehalt von etwa 2.100 bis 2.500 Euro brutto im Monat rechnen. Das Gehalt hängt dabei stark vom Bundesland, der Betriebsgröße und der Region ab.
Da du dich als Gärtner/in durch Fort- und Weiterbildungen schnell spezialisieren kannst, steigt dein Lohn mit zunehmender Berufserfahrung erfahrungsgemäß weiter an. Im Durchschnitt verdienen erfahrene Gärtner/innen im Gemüsebau zwischen 2.300 und 2.800 Euro brutto monatlich.
Mit einem Meistertitel in der Tasche sind dann Gehälter von 2.700 bis 3.500 Euro brutto im Monat und mehr möglich. Je besser du dich spezialisierst und je gefragter somit deine Arbeit wird, desto höher kann der Lohn in den weiteren Jahren ansteigen.
Ausbildung als Gärtner/in Gemüsebau
Die Ausbildung zum/zur Gärtner/in Gemüsebau findet sowohl in der Berufsschule als auch im ausbildenden Betrieb statt. In der schulischen Ausbildung stehen die theoretischen Grundkenntnisse im Mittelpunkt. Dir wird vermittelt, welche verschiedenen Böden und Substrate es gibt, welche Ansprüche bestimmte Gemüsesorten stellen und wie die Anzucht und Aufzucht der verschiedenen Pflanzen effektiv betrieben werden kann. Auch technische Ausbildungsinhalte wie die Nutzung und Planung von Sätechnik, Erntetechnik und Düngungstechnik sowie der Betrieb verschiedener Automatisierungssysteme sind Teil dieser Ausbildung.
Im betrieblichen Teil der Ausbildung kommst du stärker mit der praktischen Seite des Berufes in Berührung und kannst das neu erworbene Wissen aus der Berufsschule in der Praxis anwenden. Zwar übernehmen auch hier mittlerweile Maschinen einen großen Teil der Aufgaben und erleichtern somit die Arbeit als Gärtner/in im Gemüsebau deutlich, doch Kraft und Ausdauer solltest du in diesem Berufsfeld in jedem Fall mitbringen.
Da der Ausbildungsberuf zum/zur Gärtner/in Gemüsebau tariflich geregelt ist, kannst du für deine Ausbildung eine entsprechende Ausbildungsvergütung erwarten. Diese steigt während der drei Jahre dauernden Ausbildung in jedem Jahr an. Die folgende Übersicht zeigt die aktuellen Richtwerte:
Voraussetzungen und Eigenschaften für den Beruf
Schulische Voraussetzungen gibt es für den Beruf Gärtner/in Gemüsebau nicht. Allerdings kann die Ausbildung bei entsprechender schulischer Vorbildung auf bis zu zwei Jahre verkürzt werden, sodass du schneller von einem festen Gehalt profitieren kannst.
Wichtig sind bei diesem Ausbildungsberuf vor allem die körperlichen Voraussetzungen. Denn auch bei schlechtem Wetter muss ein/e Gärtner/in der Arbeit nachkommen und sich um die Pflanzen kümmern. Grundsätzlich solltest du für diesen Beruf über eine gute Kondition und ein wenig Kraft verfügen.
Ein besonderer Hinderungsgrund können Allergien wie Heuschnupfen sein. Wenn du unter Heuschnupfen leidest, solltest du dich in jedem Fall vor der Entscheidung für diesen Ausbildungsberuf umfassend ärztlich beraten lassen.
Bewerbung als Gärtner/in Gemüsebau
Die Bewerbung als Gärtner/in Gemüsebau erfolgt klassisch durch eine schriftliche Bewerbungsmappe oder über verschiedene Online-Bewerbungsmöglichkeiten. Hinzu kommt, dass du dich bei einer Gärtnerei auch persönlich vorstellen und dort bewerben kannst. Vor allem kleinere Betriebe legen oftmals mehr Wert auf ein persönliches Erscheinen vor Ort und eine persönliche Vorstellung.
Bei der Bewerbungsmappe solltest du auf einen tabellarischen Lebenslauf in gut lesbarem Format und auf ein gutes und motiviertes Bewerbungsanschreiben achten. Informiere dich im Vorfeld umfassend über den Betrieb und dessen Produkte und lasse dieses Wissen in dein Bewerbungsanschreiben einfließen. Denke beim Verfassen daran, dass dies deine erste Möglichkeit ist, bei deinem zukünftigen Arbeitgeber einen guten Eindruck zu hinterlassen und ihn von dir zu überzeugen.
Trends und Perspektiven im Gemüseanbau
Gegessen wird immer – eine nicht unerhebliche Feststellung in einem Ausbildungsberuf, der stark von der Nachfrage der Menschen nach frischem Gemüse abhängig ist. Besonders positiv ist zu verzeichnen, dass immer mehr Menschen hohen Wert auf die Herkunft ihrer Lebensmittel legen und somit vor allem versuchen, lokal und regional zu kaufen.
Das bedeutet für die Zukunft, dass sich der Markt weiter deutlich in Richtung Bio-Anbau und Regionalität verschieben wird, was deine Chancen in diesem Berufsbild nachhaltig verbessert. Du kannst grundsätzlich davon ausgehen, dass du als Gärtner/in Gemüsebau auch in Zukunft problemlos eine Anstellung finden wirst und diese Branche weiterhin Bestand haben wird. Daran wird auch der wachsende E-Commerce nichts ändern, da regionale Produkte in der Regel von den Kunden im Supermarkt oder direkt beim Erzeuger erworben werden.
Häufig gestellte Fragen zur Ausbildung als Gärtner/in Gemüsebau
Wie lange dauert die Ausbildung zum/zur Gärtner/in Gemüsebau?
Die Ausbildung zum/zur Gärtner/in im Bereich Gemüsebau dauert in der Regel drei Jahre. Bei entsprechender schulischer Vorbildung, wie Abitur oder Fachhochschulreife, kann die Ausbildungszeit auf zwei Jahre verkürzt werden. Die Ausbildung erfolgt dual – also sowohl im Betrieb als auch in der Berufsschule.
Welchen Schulabschluss braucht man als Gärtner/in Gemüsebau?
Für die Ausbildung als Gärtner/in Gemüsebau ist rechtlich kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben. Viele Betriebe stellen jedoch bevorzugt Bewerber mit einem Haupt- oder Realschulabschluss ein. Gute Noten in Biologie, Chemie und Mathematik sind von Vorteil, da diese Fächer im Berufsalltag eine wichtige Rolle spielen.
Wie viel verdient man als Gärtner/in Gemüsebau nach der Ausbildung?
Nach der abgeschlossenen Ausbildung liegt das Einstiegsgehalt als Gärtner/in im Gemüsebau bei etwa 2.100 bis 2.500 Euro brutto im Monat. Mit zunehmender Berufserfahrung und Weiterbildungen kann das Gehalt auf 2.300 bis 2.800 Euro brutto steigen. Mit einem Meistertitel sind sogar 2.700 bis 3.500 Euro brutto monatlich und mehr möglich.
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